jueves, 14 de junio de 2012

Cupcakes dietéticos de chocolate! APTOS PARA DIABETICOS

Nuevo cupcakes dietético!!!! Bizcocho de fresa con buttercream de chocolate. Todo sin azúcar, con fructosa. Mismo sabor, menos calorías. Aptos para diabéticos.
Aquí va la receta, a mi me salieron 9 de los medianos. Pueden salir 6 grandes o 12 pequeños:

Para los cupcakes
120 ml aceite de girasol
1 huevo
140 gr. Harina
1 cta. Levadura
4 cucharadas de fructosa
100 ml. De leche
1 cta. Extracto de vainilla
5 fresas cortadas a trocitos




Pre calentar el horno a 170° . Batir los huevos con la fructosa, agregar el aceite la leche y la vainilla. Tamizar la harina con la levadura y agregar a la mezcla anterior. Por último añadir las fresas revolviendo suavemente. Llenar los moldecitos y llevar a horno por 20 minutos app. Meter un palito y si sale seco ya están listos. Dejar 5 minutos y luego poner en una rejilla para que se enfrien.






Para el buttercream
75 gr. De mantequilla
3 cdas. Soperas de fructosa molida y tamizada
1,5 cdas. Soperas de leche
125 gr. Chocolate negro sin azúcar


Derretir en el microondas el chocolate y dejar enfriar. Tamizar la fructosa y batir con la mantequilla y la leche unos 3 minutos. Añadir el chocolate batir 2 minutos y LISTO!!!! Rellenar con mermelada de fresa diet , poner un poco de buttercream para emparejar y luego hacer una rosa con la manga y boquilla de estrella grande. Decorar con una florcita en la terminación de la rosa.
Y a devorarlos!!!!!

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